Branza Frantuzeasca - Saint Nectaire

54,00 RON
In stoc
SKU
A000145

Branza frantuzeasca Saint-Nectaire, probabil, isi trage numele de la maresalul Frantei, Henri de la Ferté Senneterre care a dus aceasta branza din Saint-Nectaire, pana la masa Regelui Soare care fuse vrajit instantaneu de gustul ei.

Este facuta din lapte crud sau pasteurizat iar cheagul este obtinut din lapte inchegat la cald, pe urma este rupta, mulata si presata. Faza de sarare vine inainte de impachetare cu panza. Apoi branza Saint-Nectaire este din nou mulata si presata. Spalatul se face cu apa sarata. Pe urma este rafinata intre 3 si 8 saptamani pe un pat de pai de secara. Aceste etape de fabricatie aduc branzei Saint-Nectaire aroma si caracterul.

Recomandari de servire:  alaturi de un vin rosu gen Bergerac sau Buzet, sau un vin alb gen Sylvaner, Bergerac sau Buzet. Puteti sa va surprindeti invitatii cu niste feliute subtiri de Saint-Nectaire presarate de niste boabe de struguri albe, niste alune si migdale prajite in prealabil.

  • Specificatii:  cu miez crud, semi-ferm, presat, sarat, cu crusta inflorita, cu mucegai alb, galben sau rosu
  • Grasime 54 %
  • Gramaj:  500 g
  • Tara de provenienta:Franta
Write Your Own Review
Only registered users can write reviews. Please Sign in or create an account