Bloc de foie gras de rata, 80gr, Ducs de Gascogne

Foie grasul nostru de rata provine de la rate crescute in aer liber in zona rurala din Gasconia (Gers, Landes, Hautes-Pyrénées). Sunt hranite cu porumb si gatite in sud-vest.

Blocul de foie gras este degustat cu un vin alb dulce sau cu un vin rosu usor si insotit de un chutney sau un confit pentru a-si dezvolta toate aromele.

Se serveste pe paine proaspata sau prajita dar si pe o felie de turta dulce.